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于康介绍菠菜含铁能补血吗:20180501健康之路视频

中医中药秘方网 www.21nx.com 发布时间:2018-05-02
       中央电视台科教频道健康之路2018年5月1日节目《吃得好不如吃得对》(下)视频和要点笔记。主要介绍菠菜含铁能补血吗?生吃茄子能“吸走”体内油脂吗?紫薯真的比红薯更有营养吗?
 
       于康:北京协和医院临床营养科主任医师。
 
       1菠菜含铁能补血?
 
       错
 
       菠菜中的铁属于非血色素性铁,很难被人体吸收。

菠菜中的铁属于非血色素性铁
 
菠菜中的铁属于非血色素性铁
 
       专家建议您多食用猪肝补血,因为猪肝中含有的是血色素性铁,“利于”人体吸收!
 
       知识延伸:菠菜与豆腐同食营养价值更高。
 
       很多人担心,菠菜与豆腐同食会得肾结石,专家表示,这不科学。
 
       肾结石是草酸吃得多的同时又没有吃太多的钙,在低钙高草酸情况之下草酸盐结晶形成的。
 
       专家提醒:菠菜中含有草酸,吃菠菜前要用热水焯一下。
 
       2、生吃茄子能吸去体内油脂?
 
       错
 
       茄子中的海绵体确实能吸油,但是海绵体在进入食道消化之后,功能就不复存在了,另外人体内的油与食用油不同,是不能被海绵体吸收的。
 
       最主要的是生茄子里含有茄碱,摄入的茄碱过量会产生腹痛、轻度的肠梗阻、不完全性肠梗阻等问题。
 
       不适合生吃茄子的人群

不适合生吃茄子的人群
 
不适合生吃茄子的人群
 
       3、紫薯比红薯有营养?
 
       错
 
       紫薯并不比其它薯类的营养价值高。

薯类的食用量
 
薯类的食用量
 
       薯类的膳食纤维比较高,有润肠通便、调节血糖、稳定血糖的作用。
 
       以下人群不宜吃薯类:肠梗阻的人,胃食管反流的人,对薯类敏感的人
 
       另外,吃薯类时,要细嚼慢咽,吃完以后不要马上平躺,要间隔两三个小时以上再睡觉。
 
       我们生活中像上述的经验之谈不在少数哦~
 
       专家提醒您,在追求美食的同时,也要追求营养和健康哟~


于康介绍菠菜含铁能补血吗:20180501健康之路视频
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